La ricetta ROTOLO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO è un dolce ideale per le feste, in particolare per Natale. Questo piatto è un rotolo goloso al cioccolato, con una copertura cremosa di mascarpone.
Il ROTOLO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO è un dolce che combina sapori caratteristici come il cioccolato fondente, il caffè e la vaniglia, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato come dolce di fine pasto o come dessert durante le feste.
Per preparare il ROTOLO AL MASCARPONE E CIOCCOLATO, seguire questi passaggi:
- Montate i tuorli con metà dello zucchero e la vaniglia, in un’altra ciotola montate gli albumi con l’altra metà dello zucchero.
- Unite delicatamente i due composti ai quali aggiungerete la farina setacciata.
- Versate sulla leccarda coperta di carta forno, livellate bene e cuocete a 175° per 12 minuti.
- Sformate la pasta su un canovaccio coperto di zucchero semolato e arrotolate delicatamente lasciando raffreddare.
- Per la ganache, scaldate la panna e fuori dal calore aggiungete il caffè e il cioccolato a pezzetti mescolando di continuo fino ad avere una massa lucida che lascerete raffreddare in frigo.
- Sbattete in una ciotola il mascarpone con le fruste, unite la ganache e montate il tutto.
- Aprite con molta delicatezza il rotolo e farcite con la crema al mascarpone, richiudete e lasciate in frigo per due o tre ore almeno.
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