La ricetta torta al cacao a due piani è un piatto ricco e goloso, ideale per compleanni o occasioni speciali. La base di cacao in polvere e l’uso di glassa al cioccolato fondente donano un sapore intenso e avvolgente, bilanciato dalla dolcezza della marmellata di fragole. Arricchita da decorazioni in cioccolato bianco, questa torta è un equilibrio perfetto tra consistenza croccante e morbidezza soffice, da servire fredda per esaltarne i profumi.
- Prepara due impasti di torta al cacao, adattando le dosi al diametro desiderato.
- Fai raffreddare le torte e tagliale a metà orizzontalmente.
- Stendi uno strato di marmellata di fragole sotto una torta, per fissarla al piatto.
- Unisci le due torte con una generosa quantità di marmellata, per assicurare legame e dolcezza.
- Versa la glassa al cioccolato fondente (ottenuta sciogliendo cioccolato, panna e burro) su tutta la superficie, coprendo anche i bordi.
- Lascia solidificare in frigo finché non diventa lucida e compatta.
- Fundi la cioccolata bianca e usa una sac à poche (fatta con carta forno) per scrivere il nome del festeggiato, seguendo una font stampata come guida.
- Utilizza un pelapatate per creare riccioli di cioccolata bianca, posizionandoli attorno al nome per decorare.
- Tieni la torta in frigo fino al momento di servirla, per una consistenza ottimale.
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