La ricetta Torta di San Valentino Gattini innamorati in pdz è perfetta per celebrare l’amore con un dolce goloso e romantico. Questo piatto unisce la sofficità del pan di spagna alla cremosità della panna e della crema pasticcera, creando un equilibrio di texture e dolcezza. I gattini in pasta di zucchero, teneri e colorati, donano un tocco decorativo che richiama la tematica d’amore. Solitamente gustata fresca di forno o a temperatura ambiente, si presenta come un’alternativa delicata a torte più pesanti, ideale per colazione o fine pasto.
- Dividi tuorli dagli albumi e monta a neve ferri gl’albumi, tenendoli da parte.
- In una ciotola, mescola tuorli con una goccia di colorante rosso (opzionale) e aggiungi zucchero. Lavora bene l’impasto.
- Sbatti in una terza ciotola farina, lievito e unisci al composto di tuorli per amalgamare.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati con un cucchiaio di legno, senza smontarli.
- Versa l’impasto in uno stampo e inforna a 180°C per 20 minuti in forno statico.
- Raffredda il pan di spagna, tagliandolo in due dischi per il riempimento.
- Prepara la crema pasticcera e riempisci lo strato intermedio con essa.
- Monta la panna con poco zucchero, dividendola in due parti: una colorata e l’altra naturale.
- Applica la panna e la decorazione con i gattini in pasta di zucchero, seguendo il tutorial dedicato.
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