La ricetta Bocconcini di patate e pancetta è una soluzione pratica e gustosa per riutilizzare le patate bollite avanzate. Questo piatto, facile da preparare e infornare, è ideale per una cena veloce e piacevole in famiglia. I Bocconcini di patate e pancetta, croccanti fuori e morbidi dentro, offrono un sapore ricco e saporito grazie alla combinazione di patate, pancetta e formaggio.
- Prendete le patate, bucate la buccia con una forchetta e cuocetele a vapore nel microonde per circa 10 minuti, coperte.
- Una volta cotte, schiacciatele con uno schiaccia patate e mettete la poltiglia in un contenitore.
- Aggiungete tutti gli ingredienti (carne macinata, pancetta, pane macinato, uova, latte, paprica, sale) e amalgamate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle palline ovali con il composto.
- Disponete i bocconcini su una teglia coperta con carta da forno.
- Infornate in forno caldo a 200 gradi per circa 35-40 minuti, o fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
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