La ricetta Crostata con crema di arancio è un classico della pasticceria italiana, ideale per essere gustata come dessert o merenda. Questa Crostata con crema di arancio è caratterizzata da una base di pasta frolla friabile e un ripieno cremoso dal sapore intenso e fresco di arancio. Solitamente, viene servita come piatto dolce per concludere una cena o come snack per una pausa rilassante.
Per preparare la Crostata con crema di arancio, occorre iniziare con la preparazione della pasta frolla.
- Mettete in una ciotola la farina di grano duro, aggiungete lo strutto, lo zucchero, l’ammoniaca e la vaniglia, e impastate con il latte a poco a poco fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciate riposare l’impasto per circa un’ora.
- Prendete un panetto, stendete la frolla fino ad uno strato non troppo sottile e mettete il panetto in una teglia, dando la forma desiderata.
- Infornate la pasta frolla per 15-20 minuti a 180 gradi.
Per la crema di arancio:
- Mettete nel boccale la scorza dell’arancio e 20 g di zucchero, tritate per 20 secondi a velocità 10.
- Aggiungere lo zucchero restante, il burro e i tuorli, mescolare per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungere il succo di arancio e cuocere per 10 minuti a 90 gradi e velocità 4.
Per assemblare, lasciate raffreddare la pasta frolla, poi aggiungete la crema di arancio e decorate con fette di arancio. Lasciatela in frigo per un’ora prima di servire.
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