La ricetta Frittata arrotolata di spinaci e ricotta, prosciutto è un piatto che combina i sapori intessuti tra la morbidezza degli spinaci lessati, la cremosità della ricotta e il gustino salato del prosciutto, intonoato da accenti intensi del parmigiano e del pizzico di noce moscata. Ideale come antipasto informale o secondo leggero, la sua struttura arrotolata rivel a una cottura veloce che rileva il bilancy tra ingredienti freschi e textures varie. La preparazione richiede una attenzione al procedimiento per ottenere un risultato omogeneo e gustoso.
Preparazione:
- Lavate i spinaci, eliminate le impurità e lessateli in una pentola alta, cuocendoli con i propri succhi naturali per 6-8 minuti. Scolate, strizzate per eliminare l’acqua e lasciate che intiepidiscono.
- Sminuzzate gli spinaci e mescolateli ai dadini di prosciutto tritato, quindi uniscite in una padella antiaderente con una noce di burro fuso. Saporizzate con generosi chicchi di parmigiano e sale, rimestate per 2-3 minuti a calore medio.
- Quando
