La ricetta Castagnole al forno è un dolcetto tipico carnevalesco che si prepara in occasione di questo periodo di festa. Le castagnole sono noti per la loro leggerezza e per il loro sapore dolce e aromatico. In questa ricetta, gli ingredienti principali sono l’anice, le arance e il limoncello, che donano un sapore fresco e agrumato al piatto.
Sul piano di lavoro, versate la farina a fontana, le uova, lo zucchero, il burro a pezzetti, il lievito, il limoncello, la fiala di arancia e il sale. Impastate bene tutti gli ingredienti e formate una palla. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungete un po’ di farina.
- Dividete la palla in tanti piccoli pezzi e, aiutandovi con le mani, allungateli fino a formare dei salsicciotti.
- Tagliateli con il coltello in tanti piccoli pezzetti.
- Arrotolateli fra i palmi delle mani formando delle palline.
- Appoggiatele in una leccarda coperta di carta da forno.
- Cuocetele in forno preriscaldato a 180 °C in modalità statica per circa 20 minuti o fino a quando iniziano a colorirsi.
- Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.
- A piacere, spolveratele di zucchero a velo.
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