La ricetta Pizza alle melanzane – lievito madre è un piatto super delizioso che unisce il sapore della melanzana con il profumo del lievito madre.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia a impastare la farina, lo zucchero, e il lievito madre con acqua tiepida, sale, e olio. Lascia lievitare l’impasto al caldo coperto da pellicola trasparente tutta la notte.
- Prepara le verdure: lava e taglia la melanzana e il cipollotto, cuocile in poca acqua e scolarle lasciandole raffreddare. Conditele con olio e sale a piacere.
- Togli l’impasto lievitato, stenderlo in una teglia foderata di carta da forno, e versa le verdure, i pomodorini tagliati a metà, il formaggio spezzettato, e l’origano.
- Lascia lievitare al caldo per 3 ore circa.
- Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e cuocere la pizza alle melanzane per 35 minuti circa.
- Guarnire con qualche foglia di basilico.
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