La ricetta Pizza ripiena con cotto e formaggio – lievito madre è un delizioso piatto ideale per ogni momento della giornata, perfetto come contorno o anche per un pic-nic all’aperto. Il sapore del prosciutto cotto e del formaggio caciocavallo si combinano meravigliosamente, creando un gusto unico e coinvolgente.
La ricetta presenta una base di lievito madre, che dà un tocco di genuinità e autenticità al piatto. Solitamente, viene gustata come contorno, ma può essere anche servita come piatto unico.
Preparazione
- Versare la farina e il lievito madre sul tavolo.
- Scaldare pochi secondi l’acqua, aggiungere l’olio e il sale.
- Versare il liquido sulla farina e il lievito madre.
- Lavorare gli ingredienti con le mani fino a formare una palla elastica.
- Lasciarla lievitare al caldo coperta fino a raddoppiare.
- Riprendere l’impasto, dividerlo a metà.
- Stendere una metà in una teglia rettangolare coperta di carta da forno.
- Versare il formaggio affettato e sopra il prosciutto cotto.
- Stendere l’altra metà dell’impasto sigillando bene i bordi.
- Spennellare la superficie con un filo d’olio.
- Riprendere a lievitare al caldo per altre 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e cuocere per 30-35 minuti.
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