La ricetta Semifreddo alle banane è perfetta per questo periodo dell’anno. Il caldo estivo ci lascia spesso senza forze e senza energia, ma la banana è un ottimo rimineralizzante che contiene potassio, magnesio, fosforo e calcio, vitamina C, B1 e B2 importanti per il funzionamento cerebrale e la produzione di energia.
Questo piatto leggero e fresco è ideale per un momento di consolazione dopo una giornata calda. Il fruttosio presente nella banana lo rende un dolce più sano rispetto ai tradizionali dessert.
Per preparare il Semifreddo alle banane, seguite i passaggi seguenti:
- Sbucciare le banane e tagliarle a fettine sottili, spruzzarle del limone per non farle annerire e metterle da parte alcune per usarle come guarnizione finale.
- Metterle in una ciotola, versare la ricotta e iniziare ad amalgamare, aggiungere lo zucchero a velo e continuare a muovere delicatamente.
- Versare il composto in una forma da plumcake foderata di carta da forno o in delle monoporzioni, livellare bene e guarnire con le fettine di banane messe da parte.
- Metterlo in frigo in modo da compattarsi bene per 6 ore o più, o anche in freezer con questo caldo.
- Tirarlo fuori 10 minuti prima di servirlo.
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