La ricetta Torta di Susine è una deliziosa e bellissima torta “settembrina”, solitamente gustata fresca e calda, con un sapore dolce e leggermente acidulo grazie alle susine. Questo piatto è ideale per la fine dell’estate, quando le susine sono mature e disponibili.
La preparazione della Torta di Susine è semplice e veloce.
- Inizia foderando con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 24 cm.
- Riduci in spicchi le susine (circa 4 o 5, di cui 2 rosse e 2 gialle) e mettile da parte.
- Versa, all’interno di una ciotola capiente, 2 uova, 1/2 tazza di olio di semi, 1 tazza di zucchero di canna e 1 tazza di latte, quindi mescola gli ingredienti usando un cucchiaio da cucina.
- Aggiungi 1 tazza di farina 00, 1/2 tazza di farina integrale, 1 bustina di lievito in polvere per dolci e una presa di sale, continua a mescolare fino a quando tutti i grumi non saranno disciolti.
- Versa il composto ottenuto nella tortiera, quindi distribuisci le susine a raggiera alternandole nei colori.
- Inforna la Torta di Susine a 180°C per circa 35-40 minuti.
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