La ricetta Tortino di Piselli rappresenta un classico esempio di piatto primaverile, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto trova le sue radici nella tradizione culinaria mediterranea, dove i piselli sono protagonisti assoluti. La combinazione di ingredienti come cipolla, erbe aromatiche, farina integrale, olio, pancetta, pepe, piselli, rosmarino, sale e speck crea un insieme di sapori che si amalgamano perfettamente, conferendo al Tortino di Piselli un carattere unico e invitante.
La preparazione del Tortino di Piselli inizia con la scelta degli ingredienti freschi e di qualità. Si inizia tagliando finemente la cipolla e la pancetta, che vengono poi soffritte in olio per creare una base saporita.
- Aggiungere le erbe aromatiche e il rosmarino per insaporire ulteriormente il soffritto.
- Unire i piselli e cuocerli fino a quando non diventano teneri, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Preparare un impasto con farina integrale e il resto degli ingredienti, creando un composto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno fino a quando non raggiunge un colore dorato.
Il risultato è un piatto delizioso e profumato, perfetto da gustare durante le serate primaverili. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
