Pizzette mignon (pizzette party)

La ricetta Pizzette mignon (pizzette party) è un classico piatto italiano che nasce dalla tradizione napoletana. Questa deliziosa variante delle classiche pizzette, è caratterizzata da un impasto morbido e leggero, arricchito da sapori intensi e aromatici. È un piatto ideale per le serate di festa con amici e familiari, quando si vuole proporre un antipasto gustoso e facile da mangiare.

In questo contesto, le pizzette mignon sono protagoniste indiscusse, grazie alla loro semplicità e alla loro capacità di accogliere una vasta gamma di ingredienti. In questo caso, abbiamo scelto di unire il sapore della mozzarella fresca con i sapori più intensi dei wurstel e dei pomodori.

Per preparare le pizzette mignon, inizia ponendo i biscotti in un mixer e trita finemente. Aggiungi 20 g di burro ammorbidito e mixa fino a quando non si forma un impasto omogeneo. Aggiungi 150 g di farina 00 e 10 g di lievito di birra. Mixa fino a quando non si forma una palla compatta.

Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora in un luogo tiepido. Stendi l’impasto e forma delle piccole pizzette. Disponi le pizzette su una teglia foderata con carta da forno. Spennella la superficie con un po’ di olio e aggiungi un pizzico di origano.

• Cospargi le pizzette con la passata di pomodoro, la mozzarella a fette e i wurstel affettati.
• Aggiungi dei pomodorini freschi e sale q.b.
• Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti.
• Una volta cotte, sforna e servi calde.

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