La Panini mignon light farciti è una delle ricette più eleganti e sofisticate della cucina contemporanea. Originaria della Francia, questa preparazione unisce la delicatezza del pane con la ricchezza dei suoi ingredienti, creando un piatto unico e raffinato. Di solito gustato come antipasto o snack, questo panino mignon è ideale per occasioni speciali come cene di gala o matrimoni.
La ricetta si basa sulla combinazione di sapori freschi e delicati, come quelli dei cetrioli, delle cipolline e dell’erba cipollina, con quelli più ricchi e decisi del salmone affumicato e dei gamberetti. Il tutto è tenuto insieme da una base di farina 00 e farina manitoba, arricchita dal lievito di birra e dal latte.
- Zucchero e sale vengono uniti in una ciotola per creare la base della pastella.
- La farina 00 e la farina manitoba vengono aggiunte alla ciotola e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Vengono aggiunti il lievito di birra e il latte, mescolando il tutto fino a quando l’impasto non è più appiccicoso.
- I panini vengono stesi su una teglia e lasciati lievitare in un luogo tiepido.
- I cetrioli, le cipolline e l’erba cipollina vengono tritati e uniti in una ciotola.
- I gamberetti vengono aggiunti alla ciotola e mescolati con la maionese e le noci.
- I panini vengono tostati e farciti con il composto di gamberetti e cetrioli.
- Vengono aggiunti il salmone affumicato e i pomodori, cosparsi di sesamo e semi di sesamo.
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