La ricetta BISCOTTINI DI NATALE GLASSATI CON GHIACCIA REALE è una tradizione natalizia che prevede la preparazione di biscotti speciali per lasciare a Babbo Natale. Questi biscottini sono semplici da preparare e decorare con ghiaccia reale, ideale per la decorazione di biscotti e dolcetti.
La preparazione di questi biscottini è un’attività divertente e creativa, soprattutto per i bambini. I biscottini vengono preparati con una miscela di farina, burro, zucchero a velo e uova, e poi decorati con ghiaccia reale colorata.
Per preparare i biscottini:
- Mescolare il burro morbido con i tuorli d’uovo, la vanillina, la buccia degli agrumi disidratata e il sale.
- Aggiungere lo zucchero a velo e la farina impastando fino ad ottenere una massa morbida ma asciutta.
- Formare una palla e mettere nel frigorifero a riposare per almeno mezz’oretta.
- Stendere la massa poco alla volta fino a raggiungere lo spessore di circa 5 mm.
- Ritagliare la massa con le forme desiderate, come Babbo Natale, le renne, alberelli, stelline.
- Cuocere in forno caldo a 180° gradi per circa 10-15 minuti.
Per preparare la ghiaccia reale:
- Montare gli albumi a neve ferma insieme ad alcune gocce di limone.
- Unire poco a poco lo zucchero a velo e continuare a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto fluido e privo di grumi.
- Distribuire la ghiaccia in tanti piccoli recipienti quanti colori desideriamo preparare e colorare il composto con alcune gocce di colorante alimentare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
