La ricetta Pasta al salmone con crema ai funghi è un piatto buonissimo e molto semplice da preparare, con un sapore delicato e saporito. La combinazione del salmone affumicato con la crema di funghi crea un’esperienza gustativa unica e piacevole.
- Innanzitutto, metti i funghi secchi in ammollo per almeno 30 minuti, poi sciacquali e asciugali con carta da cucina.
- Taglia i funghi grossolanamente e rosola uno spicchio di aglio e un peperoncino in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e lascia insaporire, poi elimina aglio e peperoncino e unisci i funghi, coprendo e cuocendo per 10 minuti.
- Frulla i funghi cotti con della ricotta per creare una crema densa e omogenea.
- Taglia il salmone a pezzi e cuocilo nella padella con i funghi, sfumando con vino bianco e mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci la pasta in acqua salata con semi di finocchio, scolala leggermente al dente e mantecala con la crema ai funghi.
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