La ricetta Contorni per Natale presenta otto idee creative e variegate per completare un menù festivo. Ogni proposta unisce sapori tradizionali come la croccantezza delle patate o l’amarezza leggera del radicchio, arricchiti da tocchi di dolcezza come le mele o le noci tostate. Sono contorni che si sposano con carni o pesce, ma anche da gustare autonomamente, perfetti per rendere unica la tavola di Natale.
- Per il Cardo alla parmigiana, lava e spella i cardi, disponili in una pirofila, irrorali con burro e pangrattato, e inforna a 180°C per 40 minuti.
- Per la Terrina di patate e asiago, bolle le patate, schiacciale, mescola al formaggio grattugiato, aggiusta di sale e conserva in frigo.
- Per il Cavolo verde al forno, trita le foglie, condisci con olio, aglio, e paprika, disponi in una teglia e cuoci a 200°C finché morbide.
- Per i Carciofi fritti, sminuzza le foglie, passale nel parmigiano e nella pastella, friggi in olio caldo, e asciuga su carta.
- Per lo Sformato di patate, frulla patate cotte con uova, formaggio e prezzemolo, versa in una teglia e cuoci a 160°C.
- Per l’Insalata di radicchio, mescola foglie tagliate con mele a dadini, noci spezzettate, e condisci con olio e limone.
- Per gli Spinaci al parmigiano, lessali per pochi minuti, strizza bene, mescola con formaggio grattugiato e burro fuso.
- Per i Carciofi al cartoccio, disponi i carciofi in foglie di alluminio con rosmarino, burro ed erbe; cospargili di pane croccante.
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