La ricetta FUSILLI RICOTTA E PEPE unisce la semplicità alla bontà, con una ricetta leggera e gustosa. La combinazione della ricotta fresca, morbida e saporita, e del pepe macinato, che esalta i sapori, rende questo piatto versatile e adatto a qualsiasi momento della giornata. La pasta tipo fusilli, cotta al dente, si sposa perfettamente con una salsa cremosa realizzata direttamente in padella. Opzionalmente, l’aggiunta di aglio e burro conferisce una nota più ricca ed aromatico, arricchendo il tutto. Servito caldo, è ideale come piatto unico o accompagnamento a carne o verdure.
- Lessare la pasta in acqua salata fino a renderla al dente.
- Nel frattempo, sciogliere la ricotta in una tegame con un po’ di acqua di cottura della pasta e una nocina di burro.
- Salare, pepare e mescolare fino a ottenere una salsa omogenea e cremosa.
- Scolare la pasta e mantecarla velocemente con la salsa di ricotta, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
- Impiattare, cospargere con formaggio grattato e una generosa quantità di pepe appena macinato.
- Ottimale variante: Soffriggere uno spicchio d’aglio con il burro, incorporare la ricotta e scioglierla con l’acqua di cottura.
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