La ricetta Frittelle di mele con pastella è un classico dolce che combina la sofficità delle mele con la croccantezza della pastella. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e aromatici, grazie alla presenza di cannella, vaniglia e scorza di limone. Le frittelle di mele sono solitamente gustate come dessert o snack, e il loro sapore è esaltato dalla presenza di un tocco di rum nella pastella.
Il segreto per ottenere frittelle croccanti è una pastella ben bilanciata, che non diventi molle una volta fritta. La combinazione di zucchero semolato, zucchero a velo e lievito in polvere crea una base solida per la pastella, mentre il latte e l’olio di semi contribuiscono a renderla leggera e soffice. La cannella e la vaniglia aggiungono un tocco di calore e profondità al piatto, mentre la scorza di limone fornisce una nota di freschezza.
- Mischia insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e il lievito in polvere per creare la base della pastella.
- Aggiungi il latte, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e il rum alla miscela di farina e zucchero, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Taglia le mele a pezzetti e aggiungili alla pastella, mescolando delicatamente per evitare di schiacciare la frutta.
- Scalda l’olio di semi in una padella e friggi le frittelle fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le frittelle su carta assorbente e servile calde, spolverate con zucchero a velo e cannella.
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