La ricetta Mizu yokan: il dolce vegano giapponese con azuki e agar agar. Questo piatto è una gelatina fresca e naturale perfetta per l’estate. Il dolce è caratterizzato da sapori delicati e un tocco di azuki, che gli conferisce un sapore unico e piacevole.
La preparazione di questo dolce prevede diversi passaggi precisi per ottenere la giusta consistenza e sapore.
- Si inizia sciogliendo l’agar agar in acqua per creare una base gelificata.
- Si aggiunge il sale per insaporire e creare un equilibrio di sapori.
- Si mescola con cura il composto di azuki per conferire al dolce il caratteristico sapore dolce e leggermente nutrito.
- Il composto viene poi versato in uno stampo e lasciato raffreddare e solidificare.
- Una volta pronta, la gelatina può essere servita fredda, accompagnata da frutta fresca o altri ingredienti a scelta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
