La ricetta Sfogliatella frolla napoletana: la ricetta della tradizione senza glutine, è un classico della pasticceria napoletana, caratterizzato da un impasto delicato e un ripieno ricco di sapori. Questo piatto tradizionale si distingue per la sua crosta frolla e il ripieno cremoso, aromatizzato con cannella e cedro. Solitamente, viene gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di caffè o tè.
Il sapore caratteristico della Sfogliatella frolla napoletana deriva da una combinazione di ingredienti come ricotta, zucchero a velo e canditi, che conferiscono una dolcezza equilibrata e un tocco di fragranza. La presenza di liquore Strega e estratto di vaniglia aggiunge una nota di eleganza e complessità al piatto. Il modo in cui viene gustata solitamente è in un’atmosfera conviviale, circondati da familiari e amici, durante le feste o le occasioni speciali.
- Inizia preparando l’impasto, mescolando burro e strutto con semolino di riso, aromi e sale.
- Aggiungi gradualmente zucchero a velo e ammoniaca, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
- Prepara il ripieno, miscelando ricotta con zucchero a velo, canditi, cedro e cannella.
- Assembla la Sfogliatella frolla napoletana, disponendo il ripieno all’interno dell’impasto e sigillando i bordi.
- Cuoci la Sfogliatella in forno preriscaldato, fino a quando la crosta non diventa dorata e il ripieno non è caldo e cremoso.
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