La ricetta Cavatelli al ragù di cipolla di tropea è un piatto semplice e delicato, capace di incontrare i gusti di tutti. Questo primo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e dal profumo della cipolla di Tropea, che si abbina perfettamente alla freschezza degli altri ingredienti. Il risultato è un piatto che può essere gustato in ogni occasione, dalle cene in famiglia alle riunioni con gli amici.
La preparazione del Cavatelli al ragù di cipolla di tropea richiede alcuni passaggi fondamentali per esaltare i sapori caratteristici di questo piatto.
- Sciogliere l’olio in una padella e aggiungere la cipolla di Tropea, lasciandola soffriggere fino a quando non diventa morbida e trasparente.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e il sale, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Lasciare cuocere il ragù per circa 20 minuti, o fino a quando non si addensa e non assume un colore intenso.
- Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata, scolandoli quando sono al dente.
- Condire i cavatelli con il ragù di cipolla di Tropea e servire caldi.
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