La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, tra cui arance, broccoli e carciofi, che vengono poi cotti con burro e spezie per esaltare i loro sapori naturali.
- Si inizia tagliando finemente le verdure, come carote e finocchi, per poi saltarle in padella con un po’ di burro e rosmarino.
- Successivamente, si aggiungono i legumi e le patate, coprendo il tutto con un sugo caldo e lasciando cuocere fino a quando gli ingredienti non sono teneri.
- Intanto, si prepara il pollo o il manzo, a seconda della preferenza, cuocendolo con aromi come il rosmarino per ottenere un risultato succoso e saporito.
- Infine, si assembla il piatto, aggiungendo insalata, gorgonzola e un tocco di succo di limone o di arancia per dare un’impronta fresca e aromatica.
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