La ricetta Flan di cavolo viola è un’esperienza culinaria unica che combina sapori delicati e intensi. Questo Flan di cavolo viola è un piatto che si caratterizza per la sua cremosità e il sapore terroso del cavolo, esaltato dal formaggio pecorino e dal parmigiano. Solitamente, viene gustato come antipasto o contorno, accompagnato da un tocco di noce moscata e rosmarino che ne arricchisce il profilo aromatico.
Il processo di preparazione inizia con la scelta degli ingredienti freschi, seguita dalla pulizia e dalla cottura del cavolo. Successivamente, si procede con la preparazione della crema, miscelando ingredienti come uova, panna fresca e formaggio.
- Si inizia pulendo e tagliando finemente il cavolo cappuccio e la cipolla, per poi cuocerli in panna fresca fino a quando non diventano teneri.
- Si miscelano gli ingredienti cottura con uova, formaggio pecorino, parmigiano, sale, pepe e noce moscata, creando un composto omogeneo.
- Il composto viene poi versato in una teglia e cotto in forno fino a quando non si è rappreso e dorato in superficie.
- Una volta cotto, il Flan di cavolo viola viene lasciato raffreddare prima di essere servito, spesso guarnito con rametti di rosmarino fresco.
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