Plumcake di patate e asparagi con salsa al parmigiano

La ricetta Plumcake di patate e asparagi con salsa al parmigiano è un piatto gustoso e originale, che combina i sapori delicati degli asparagi con la consistenza cremosa delle patate. Questo piatto è originario del nord Italia, dove gli asparagi sono un ingrediente molto comune e apprezzato. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della primavera, con gli asparagi freschi e le patate novelle che si abbinano perfettamente con il formaggio parmigiano.

La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la cottura degli asparagi, che vengono poi tagliati a pezzetti e mescolati con le patate crude grattugiate. Nel frattempo, si prepara la salsa al parmigiano, mescolando il formaggio con il burro e il latte intero.

• Sbattere le uova e aggiungere la ricotta, il parmigiano, il sale e le noci tritate.
• Unire gli asparagi e le patate alla miscela di uova e formaggio, amalgamando bene.
• Versare il composto in uno stampo per plumcake e cuocere in forno fino a quando non sarà dorato.

Per servire, si versa la salsa al parmigiano sul plumcake e si guarnisce con cipollotti freschi e pangrattato tostato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.