La ricetta Involtini di pollo con mirtilli e speck è un piatto unico che combina sapori agrodolci e salati in modo armonioso. La scelta di abbinare il pollo con i mirtilli e lo speck crea un’esperienza gastronomica interessante, grazie alla dolcezza dei frutti di bosco e al sapore affumicato dello speck. Questo piatto è perfetto per chi ama esplorare nuove combinazioni di sapori.
Il processo di preparazione degli Involtini di pollo con mirtilli e speck comincia con la soffrittura della cipolla e del rosmarino in olio d’oliva, seguita dall’aggiunta dello speck e del vino bianco per creare un base saporita. La successiva aggiunta dei mirtilli e il loro succo, unita al tocco piccante del peperoncino, contribuisce a creare un equilibrio di sapori complesso e appetitoso.
- Soffriggere la cipolla tritata e il rosmarino in olio d’oliva.
- Unire lo speck a dadini e una spruzzatina di vino bianco, facendo evaporare l’alcool.
- Aggiungere i mirtilli ben lavati e un pizzico di sale e peperoncino.
- Unire il succo di mirtillo e cuocere il tutto per qualche minuto, quindi far raffreddare.
- Separare il succo dai mirtilli e dallo speck.
- Spalmare un velo di marmellata ai frutti di bosco su ogni fettina di pollo.
- Mettere lo speck e i mirtilli su ogni fetta e arrotolarla su se stessa.
- Porle in una pirofila con olio d’oliva e irrorare con il succo di mirtillo separato.
- Cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.
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