Frittata di carciofi al forno
La ricetta Frittata di carciofi al forno è un piatto tipico della cucina italiana che si abbina perfettamente al contesto delle feste e dei raduni familiari. Originaria della Toscana, questa deliziosa frittata presenta sapori caratteristici e insoliti che la rendono particolarmente apprezzata. Il sapore fresco dei carciofi e il gusto salato dei formaggi, uniti alla croccantezza del pangrattato, creano un’esperienza gustativa unica e irripetibile.
Per preparare la nostra ricetta la prima cosa da fare è pulire e mondare gli ingredienti, iniziando dagli carciofi che vengono sbucciati e tagliati a mannaia. Successivamente, si aggiungono cipollotti e scalogno mondati e tagliati fini.
- Riscaldare il forno a 180 gradi.
- In una padella far bollire dell’acqua e insaporirla con originale e timo.
- In una ciotola sbattere gli uova, mescolarvi pepe nero e sale, e insaporire con il pangrattato.
- Unire nel composto le foglie di origano, i carciofi, il cipollotto e lo scalogno.
- Versare il composto preparato nelle teglie da forno e cuocere in forno ben caldo.
- Intingere la frittata con il mastice di uovo, insaporirla con abbondante pepe, e distribuire formaggi e parmigiano.
- Cook in forno per 30 minuti con la protezione di un disco da forno, lasciando la frittata a riposare e raffreddare al minimo.
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