La ricetta Pasta con fagioli cozze e pecorino è un piatto che unisce sapori di mare e di terra, creando un accostamento unico e sorprendente. I sapori decisi e la consistenza cremosa di questo piatto la rendono ideale per essere gustata in occasioni speciali. La combinazione di fagioli, cozze e pecorino crea un gusto ricco e completo, che si abbina perfettamente con la pasta mista.
La preparazione di questa ricetta richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Si inizia con il soffriggere gli aromi come aglio e sedano per creare una base di gusto
- Si aggiungono poi i cannellini e le cozze, lasciandoli cuocere fino a quando le cozze non si aprono
- Si aggiunge il concentrato di pomodoro e gli altri ingredienti, mescolando bene per creare un sugo denso e cremoso
- Si cuoce la pasta mista e la si mescola con il sugo preparato, aggiungendo il pecorino per dare un tocco finale di sapore
- Si serve calda, guarnita con prezzemolo fresco e un filo di olio
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