La ricetta Galletas regañadas senza glutine e atole è un dolce messicano caratterizzato da sapori caldi e invitanti. Le galletas regañadas sono biscotti friabili, rotolati nello zucchero e cannella dopo la cottura, e accompagnati da una bevanda al mais chiamata atole. Questo piatto è una vera delizia per il palato, con i suoi sapori di vaniglia e cannella che si fondono perfettamente con la dolcezza dello zucchero.
Le Galletas regañadas senza glutine e atole sono solitamente gustate come accompagnamento alla bevanda atole, che aggiunge un tocco di calore e comfort al dolce. I sapori caratteristici di questo dolce sono dati dalla combinazione di ingredienti come burro, strutto, zucchero di canna e cannella, che creano un’armonia di gusti e profumi unici.
- Mischia insieme la farina di mais e la farina di riso per creare un impasto senza glutine.
- Aggiungi lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale all’impasto, mescolando bene.
- Unisci il burro e lo strutto all’impasto, lavorandolo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia all’impasto, mescolando fino a creare una pasta liscia e omogenea.
- Forma i biscotti e cuocili in forno fino a quando sono dorati e friabili.
- Rota i biscotti nello zucchero e cannella dopo la cottura per aggiungere il tocco finale.
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