La ricetta Ragù di lepre è un saporitissimo condimento per la pasta, meglio ancora se all’uovo. Il Ragù di lepre presenta sapori caratteristici che si sposano perfettamente con la pasta, creando un piatto ricco e aromatico. Solitamente, viene gustato come condimento per paste lunghe o corte, che si accompagnano bene ai suoi sapori intensi.
Il processo di preparazione del Ragù di lepre inizia con la scelta degli ingredienti, tra cui la cipolla, il concentrato di pomodoro, la lepre, l’olio, la passata di pomodoro, il pepe, il sale e il sedano.
- Taglia la cipolla e il sedano a pezzetti fini e soffriggili in olio fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi la lepre tagliata a pezzi e fallo rosolare bene, poi aggiungi il pepe e il sale per insaporire.
- Unisci il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Lascia cuocere il Ragù di lepre per un tempo sufficiente affinché i sapori si fondano insieme e la lepre sia tenera.
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