Ingredienti per Mezze maniche spigola e bottarga
- aglio
- bottarga
- capperi
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- filetti di spigola
- olive
- orate
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- spigola
- vernaccia
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezze maniche spigola e bottarga
La ricetta Mezze maniche spigola e bottarga è un piatto tipico che unisce i sapori del mare e della terra, con un tocco di originalità e freschezza. L’origine di questo piatto è da ricercare nella tradizione culinaria mediterranea, dove il pesce e le verdure sono i protagonisti delle tavole imbandite. I sapori caratteristici della ricetta sono dati dalla combinazione di filetti di spigola, bottarga e capperi, che creano un’armonia di gusti e profumi unici.
L’insieme dei sapori e la presentazione rendono questo piatto ideale per essere gustato in occasioni speciali o semplicemente per una cena tra amici. Il contesto in cui viene servito è solitamente informale, ma non per questo meno elegante, e può essere accompagnato da un buon vino bianco, come la vernaccia.
Inizia la preparazione pulendo e tagliando i filetti di spigola e le cipolline, poi soffriggi l’aglio e la cipolla in un po’ di olio.
- Aggiungi i pomodorini e le olive, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Unisci i filetti di spigola e le cipolline, condendo con sale e prezzemolo tritato.
- Aggiungi la bottarga e i capperi, mescolando delicatamente per non rompere i filetti.
- Lava e taglia l’erba cipollina, utilizzandola come guarnizione finale.
Per finire, versa un po’ di vino bianco e lascia ridurre leggermente, poi servi il piatto ben caldo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
