La ricetta Involtini di melanzane è un classico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, che combinano la dolcezza delle melanzane con il sapore salato della mozzarella e il gusto intenso del pomodoro. Viene spesso gustata durante le occasioni estive, accompagnata da un buon vino e da una compagnia piacevole.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta delle melanzane, che devono essere fresche e di buona qualità.
- Taglia le melanzane a fette sottili e friggi le fette in olio caldo fino a renderle dorati.
- Prepara il ripieno, mescolando la mozzarella con il parmigiano, l’aglio tritato e le foglie di basilico.
- Disponi le fette di melanzane su un piatto e distribuisci il ripieno su ogni fetta.
- Arrotola le fette di melanzane e collocali in una teglia, coprendole con un sugo di pomodoro preparato con i pomodori pelati e la salsa di pomodoro.
- Inforna gli involtini in forno caldo fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e il sugo caldo e fragrante.
Per completare il piatto, aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio extravergine. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
