La ricetta Filetti di “salmone” vegani di tofu: ricetta facile e sapore di mare (100% plant-based) con l’aiuto della friggitrice ad aria rappresenta un’alternativa creativa e saporita per coloro che seguono una dieta vegana o desiderano ridurre il consumo di pesce. Questa ricetta offre un autentico sapore di mare, grazie all’utilizzo di alghe e una marinatura ricca di umami, rendendola ideale per essere gustata come secondo piatto, nella poké bowl o anche avvolta in pasta sfoglia. Il piatto si distingue per la sua texture e il colore rosato, simile a quello del salmone, e per la “pelle” croccante creata dalla combinazione di fogli di riso e alga nori.
Quando si prepara questa ricetta, si scoprono i sapori caratteristici che si sviluppano attraverso la marinatura e la cottura. Il sapore di mare, derivante dalle alghe e dalla salsa di soia, si unisce alla dolcezza della barbabietola e alla spezie della paprika, creando un’esperienza gastronomica unica. Il Filetti di “salmone” vegani di tofu: ricetta facile e sapore di mare (100% plant-based) con l’aiuto della friggitrice ad aria è un piatto versatile che può essere gustato in vari modi, ad esempio come secondo piatto con contorno di verdure o riso, nella poké bowl al posto del salmone crudo, o avvolto in pasta sfoglia per un elegante “salmone” vegano in crosta.
- Asciuga bene il panetto di tofu e taglialo in 3 parti, procedendo a ricreare la forma del classico filetto di salmone incidendo la superficie con piccoli tagli diagonali incrociati.
- Mescola in una ciotola la marinatura composta da polvere di barbabietola, salsa non fish vegana, polvere di alghe, paprika, olio, sale e aglio in polvere.
- Immergi il tofu nella marinatura e lascia riposare almeno 30 minuti per ottenere un colore e un sapore intensi.
- Taglia fogli di riso e fogli di alga nori della stessa forma della base dei filetti di tofu e applicali sulla base dei filetti dopo aver ammorbidito il foglio di riso nell’acqua.
- Disponi i filetti nella friggitrice ad aria con la parte dell’alga rivolta verso il basso e cuoci per 10 minuti a 180°C, poi gira i filetti e cuoci per altri 10 minuti.
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