La ricetta Kourabiedes – biscotti greci di natale è un dolce tipico delle feste natalizie, noto per i suoi sapori caratteristici di mandorle e burro. Questo piatto si distingue per la sua capacità di sciogliersi in bocca, rilasciando una dolcezza inequivocabile. I kourabiedes sono un simbolo di felicità e prosperità, solitamente gustati durante le feste.
La preparazione di questo dolce prevede diverse fasi.
- Il primo passo consiste nell’unire il burro morbido con lo zucchero a velo, lavorandoli fino a ottenere un composto omogeneo e leggero.
- Successivamente, si aggiunge l’essenza di vaniglia e il brandy per insaporire il composto.
- Il terzo passo prevede l’aggiunta della farina 00 e del lievito in polvere, mescolando accuratamente per evitare grumi.
- La miscela di mandorle tritate viene poi incorporata al composto, assicurandosi di distribuirle uniformemente.
- Infine, si dà forma ai biscotti e li si lascia riposare prima di servirli, solitamente coperti di zucchero a velo.
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