La ricetta Ταρτα με μηλα και επικαλυψη παστα αμυγδαλου // crostata di mele e pasta di mandorla è un dolce invernale caratteristico, che combina sapori di mele, confettura di albicocche e pasta di mandorle. Questo piatto è noto per la sua base di frolla morbida, che si scioglie in bocca, e la copertura di pasta di mandorle, aromatizzata con estratto di mandorle amare. La ricetta è facile da preparare e offre un’esperienza gustativa unica.
La preparazione della crostata di mele e pasta di mandorla consiste nei seguenti passaggi:
- Preparare la base di frolla lavorando il burro morbido con lo zucchero e i tuorli, fino a prendere una crema.
- Aggiungere la farina, setacciata con il lievito ed il sale, e lavorare brevemente, fino a prendere un impasto morbido.
- Stendere l’impasto in un cerchio, più grande dello stampo, e capovolgerlo nello stampo.
- Preparare il ripieno, spalmando la confettura di albicocche e posizionando le fettine di mela sopra.
- Infornare la crostata per 30 minuti, poi preparare la pasta di mandorle e distribuirla sopra la crostata.
- Infornare di nuovo per 15 minuti, fino a doratura, e lasciare raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
