Ravioli alla farina di segale

Per realizzare la ricetta Ravioli alla farina di segale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ravioli alla farina di segale

Ingredienti per Ravioli alla farina di segale

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Ravioli alla farina di segale

La ricetta Ravioli alla farina di segale è un’invitante proposta per un pasto gustoso e appagante. I ravioli, preparati con la farina di segale, offrono un sapore inusuale e un tocco rustico al piatto. Il ripieno di ricotta e erba cipollina si sposa perfettamente con il condimento di burro e salvia, creando un’esplosione di sapori delicati e decisi.

  • Si inizia preparando l’impasto per i ravioli, impastando la farina di segale con un uovo, un pezzettino di burro, un pizzico di cumino e del latte.
  • Dopo aver ottenuto un panetto compatto, si lascio riposare mentre si prepara il ripieno.
  • L’erba cipollina viene tritata finemente e poi mescolata con ricotta fresca, sale e pepe.
  • L’impasto viene steso e ricoperto con il ripieno, che viene distribuito in piccole porzioni.
  • Si sovrappone un altro strato di pasta e si ritagliano dei quadratini con un tagliapasta.
  • I ravioli vengono poi cotti in acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente.
  • Nel frattempo, si prepara il condimento in padella con burro e salvia rosolati.
  • I ravioli cotti vengono saltati in padella per insaporirli.
  • Infine, i ravioli vengono serviti cosparsi di parmigiano grattugiato.

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