La ricetta Zeppole siciliane alla zucca rappresenta un dolce autunnale che conquista grandi e piccoli con la sua consistenza leggera e il sapore dolce della zucca. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori tra il dolce della ricotta e della nutella, e il tocco croccante delle mandorle. Il risultato è un’esperienza gustativa unica e irresistibile.
Il sapore caratteristico delle Zeppole siciliane alla zucca è dato dalla combinazione della zucca cotta con lo zucchero e il sale, che dona un equilibrio di sapori tra il dolce e il salato. Questo dolce viene solitamente gustato durante le stagioni autunnali, accompagnato da una tazza di caffè o di cappuccino, e rappresenta un momento di coccola e relax.
- Mescolare la farina con il lievito di birra e il sale, aggiungendo gradualmente il latte per creare un impasto omogeneo.
- Unire all’impasto la zucca cotta e schiacciata, insieme allo zucchero, e mescolare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere le mandorle tritate e la ricotta, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto.
- Formare delle palline con l’impasto e friggerle in olio caldo fino a raggiungere una doratura uniforme.
- Scolare le Zeppole e farle raffreddare su un foglio di carta assorbente, prima di servirle con una copertura di nutella.
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