La ricetta Kiribath: il riso al latte dello sri lanka è un piatto tradizionale dello Sri Lanka, caratterizzato da sapori unici e aromatici. Viene solitamente gustato durante le celebrazioni, come un simbolo di felicità e prosperità. Il piatto è noto per la sua crema di latte di cocco, arricchita con foglie di curry, cipolla e uvetta, che conferiscono un sapore dolce e piccante.
Il Kiribath: il riso al latte dello sri lanka è un insieme di sapori e tecniche culinarie che si fondono per creare un’esperienza gastronomica unica. La preparazione di questo piatto richiede attenzione ai dettagli e una sequenza di passaggi precisi.
- Scaldare l’olio in una pentola per soffriggere la cipolla e le foglie di curry, aggiungendo il ghee per arricchire il sapore.
- Unire il riso e mescolare bene per coprire i chicchi con il misto di olio e spezie.
- Aggiungere il latte di cocco e il sale, portando il composto a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e coprire la pentola, lasciando cuocere il riso fino a quando non è tenero e il liquido è stato assorbito.
- Infine, aggiungere l’uvetta e mescolare delicatamente per distribuirla uniformemente.
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