Ingredienti per Sformatini di funghi e fontina
- albumi
- besciamella
- fonduta
- funghi champignon
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio d’oliva
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- porcini secchi
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformatini di funghi e fontina
La ricetta Sformatini di funghi e fontina è un piatto che nasce dalle tradizioni culinarie italiane, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Questo piatto è generalmente gustato in occasioni speciali o durante la stagione invernale, quando i funghi porcini sono più facilmente reperibili. La combinazione di funghi champignon e porcini secchi, unita alla cremosità della fonduta e della besciamella, crea un insieme di sapori che soddisfa il palato.
La preparazione degli Sformatini di funghi e fontina inizia con la pulizia e la selezione dei funghi, successivamente si procede con la loro cottura in olio d’oliva fino a quando non diventano teneri. Nel frattempo, si prepara la besciamella, una salsa cremosa a base di burro, farina e panna fresca, e la fonduta, una salsa a base di formaggio fontina e panna fresca.
- Sbatte gli albumi e il tuorlo d’uovo separatamente per preparare la base degli sformatini.
- Unisci la besciamella, la fonduta, i funghi cotti e il parmigiano per creare il ripieno.
- Versa il composto negli stampini e cuoci in forno fino a quando gli sformatini non sono dorati.
Infine, si procede alla loro cottura in forno, dove gli sformatini acquistano una texture leggera e un colore dorato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
