La ricetta Gnudi di ricotta con ragù di verdure è una creativa interpretazione della tradizione toscana, che unisce sapori autentici con eleganza e colore. Questo piatto celebra i sapori del territorio, con protagonisti come l’Aglione della Valdichiana e la salsa allo zafferano, creando un’armonia di sapori unica e raffinata.
Gli gnudi, simili ai ravioli ma senza l’involucro di pasta, sono piccoli bocconi a base di ricotta che vengono gustati con un ragù di verdure croccanti e una salsa allo zafferano vellutata. I sapori caratteristici di questo piatto sono il risultato della combinazione di ingredienti freschi e di qualità, come il basilico, le melanzane, le zucchine e il parmigiano, che si fondono insieme per creare un’esperienza gastronomica unica.
- Preparare gli gnudi di ricotta, amalgamando la ricotta con l’uovo e il parmigiano, per poi modellare la miscela in piccoli bocconi.
- Cuocere gli gnudi in acqua bollente salata, fino a quando non vengono a galla.
- Preparare il ragù di verdure, soffriggendo le verdure in olio e poi aggiungendo l’Aglione della Valdichiana, per creare un condimento dal sapore dolce e delicato.
- Preparare la salsa allo zafferano, cuocendo lo zafferano in panna o brodo per creare una salsa vellutata e luminosa.
- Combinare gli gnudi cotti con il ragù di verdure e la salsa allo zafferano, per creare un piatto che racconta la Toscana gourmet.
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