La ricetta Ricetta Pan Bauletto è un’ preparazione delicata e profumata, ideale per la colazione o la merenda. Questo pane morbido e digeribile può essere farcito con burro e marmellata, oppure utilizzato per la preparazione di toast o sandwich.
La ricetta ha un sapore caratteristico, leggero e fresco, grazie all’utilizzo del lievito di birra fresco. Si conserva bene anche per 2 o 3 giorni, avvolto in un sacchetto di cotone per pane.
Per preparare il piatto, segui i seguenti passaggi:
- Sciogliete il lievito nell’acqua e versate i liquidi in una ciotola con la farina, mescolate accuratamente e lasciate lievitare nel forno con la luce accesa per 3 ore.
- In una capiente ciotola, versate l’acqua, il latte, il lievitino, il miele e il lievito di birra fresco, mescolate in modo da sciogliere bene sia il miele che il lievito.
- Aggiungete la farina e impastate grossolanamente, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Aggiungete il sale, impastate, e cominciate ad aggiungere il burro ammorbidito diviso in 4 parti, impastate energicamente fino ad esaurimento del burro.
- Spolverizzate di farina la spianatoia e posizionate l’impasto ottenuto, con i polpastrelli appiattitelo, fate 2 pieghe e girate l’impasto.
- Copritelo con una terrina e lasciate riposare per 30 minuti, poi imburrate completamente uno stampo da plumcake, riprendete l’impasto e mettetelo nello stampo.
- Infornate in forno preriscaldato a 220 gradi in modalità statico, fino a che non raddoppia di volume, circa 40/45 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
