La ricetta Calamari in umido rappresenta un secondo piatto della tradizione casalinga, caratterizzato da un modo semplice ma gustoso di assaporare al meglio questi teneri molluschi. I Calamari in umido sono ottimi con un vellutato sugo di pomodori pelati e il tocco profumato del prezzemolo, creando un’armonia di sapori che li rende un piatto perfetto per chi ama il pesce.
I sapori caratteristici di questa ricetta derivano dall’unione del sapore intenso dei calamari con la dolcezza dei pomodori pelati e il profumo del prezzemolo. Questo piatto viene solitamente gustato con una croccante pagnotta, dove la scarpetta è d’obbligo per assorbire il delizioso sugo.
- Prepara gli ingredienti, iniziando a pulire e tagliare i calamari in strisce sottili.
- Soffriggi l’aglio in olio, aggiungendo poi i calamari per dar loro una rapida doratura.
- Aggiungi i pomodori pelati, il vino bianco, il sale e il pepe nero, mescolando bene per creare un sugo denso.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco lento, permettendo ai sapori di fondersi insieme e ai calamari di diventare teneri.
- Al termine della cottura, spolvera il piatto con prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di freschezza.
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