Crepes fragole e panna

La ricetta Crepes fragole e panna è un classico della cucina francese, ideale per una colazione o un dessert estivo. La base di questa ricetta sono le crepes, sottili e leggere. Vengono poi ricoperte di un’intestazione di crema a base di panna, frutta fresca e sciroppo di fragole, creando un equilibrio di sapori e texture raffinato.

Per preparare le crepes, inizia a sbattere le uova in un grande recipiente insieme a un pizzico di zucchero e un po’ di latte. In un altro recipiente, mescola insieme la farina e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente la farina alle uova, mescolando costantemente finché non ottieni una pastella liscia e omogenea. Aggiungi infine un po’ di burro liquido e mescola nuovamente.

La preparazione delle crepes è semplicissima: ci sono pochi passaggi da seguire.

• Riscaldare una padella a fuoco medio, ponendo un velo di burro e portarlo a una temperatura caldissima.
• Aggiungere un cucchiaio di pastella alla padella, girando la padella per evitare che si attacchi al fondo.
• Cuocere la crepa per circa 1-2 minuti, ruotando occasionalmente per far sì che si gonfri ugualmente.
• Riempire la crepa con una cucchiaia di panna montata, aggiungere una cucchiaia di sciroppo di fragole e un cucchiaio di frutta fresca.

Per preparare la crema di panna, monta la panna in un recipiente separatamente, aggiungendo un pizzico di zucchero a lungo insieme a un cucchiaio di sciroppo di fragole. Potresti aggiungere noci tritate per un tocco di croccante.

Per completare la ricetta, puoi anche aggiungere un tocco di cioccolato fondente strato, messo al gelo, poi tagliato a cubo e sollevato sulla crema al momento di servire.

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