La ricetta Zucca al forno a fettine: il contorno d’autunno che profuma di casa è un piatto che evoca sensazioni di calore e comfort, tipiche dell’autunno. Questo piatto si distingue per i suoi sapori caratteristici, come la dolcezza della zucca e le note aromatiche di erbe come rosmarino e salvia. Il modo in cui viene gustata solitamente è come contorno, accompagnando piatti principali con la sua presenza accogliente e profumata.
Il processo di preparazione inizia con la scelta della zucca e la sua taglia a fettine, poi si prosegue con la marinatura in un mix di spezie e aromi per esaltare il sapore naturale della zucca. Per conferire una croccantezza esterna, le fettine vengono spolverate con pangrattato e un tocco di curcuma per il colore e il sapore.
- Si inizia tagliando la zucca a fettine sottili, cercando di mantenerle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- Le fettine vengono poi condite con un’emulsione di olio, sale, pepe nero, e un tocco di ricotta per aggiungere cremosità.
- Successivamente, le fettine vengono cosparse con un mix di pangrattato, rosmarino e salvia tritati, assicurandosi che ogni fetta sia completamente coperta.
- Infine, le fettine vengono disposte su una teglia e cotte in forno a una temperatura moderata fino a quando non raggiungono una doratura perfetta.
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