La ricetta del Ciambella marmorizzata è un piatto delizioso che combina la tradizione con l’eleganza. Questa Ciambella marmorizzata è un impasto misto bianco e nero che crea un effetto ottico particolare, simile alle venature del marmo. Facilissima da realizzare e super buona da mangiare, è perfetta per ogni momento del giorno.
Descriviamo la preparazione:
- Tagliare il burro a pezzetti e metterlo in un’ampia ciotola, farlo intiepidire.
- Mettere il latte in un pentolino e portarlo sul fuoco, farlo intiepidire e tenere da parte.
- Setacciare la farina in una ciotola con il lievito, unire al burro lo zucchero e lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.
- Aggiungere le uova una alla volta, incorporando bene prima di aggiungere il successivo, continuare a lavorare con le fruste elettriche per 4-5 minuti almeno.
- Aggiungere il latte e incorporare la farina a cucchiaiate nell’impasto, continuar lavorando con le fruste elettriche. Se il composto diventa troppo duro, unire qualche cucchiaio di latte.
- Unire il restante latte a filo, continuare a lavorare, prelevare metà dell’impasto ed aggiungervi il cacao amaro setacciato, incorporandolo bene.
- Imburrare una tortiera da Ciambella, cospargerla con un leggero strato di farina e scuoterla per soffiare via le eccedenze, colarvi dentro i due impasti, alternando i colori.
- Mescolare con i denti di una forchetta in senso orario per miscelare grossolanamente i due impasti ed ottenere l’effetto marmorizzato.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 1 ora circa, mettendo la teglia nella zona medio-bassa del forno, controllare la cottura dopo 55 minuti, ritirare la Ciambella marmorizzata e lasciarla intiepidire, sformarla.
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