La ricetta Pancake di verdure è una varietà gustosa e genuina di pancake salati, ideale per un pasto leggero o come finger food per un buffet. Questo piatto è perfetto per tutta la famiglia e rappresenta un’ottima alternativa per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalle zucchine e carote grattugiate, arricchite con Parmigiano, latte e uova.
I Pancake di verdure possono essere gustati in diversi momenti della giornata, come un pranzo leggero o una cena veloce, e possono essere personalizzati con spezie, erbe aromatiche o altri ortaggi di stagione. Il loro sapore salato e leggermente dolce li rende un’ottima scelta per chi cerca un’alternativa sana e gustosa alle solite opzioni.
- Prepara l’impasto mescolando insieme gli ingredienti principali, come zucchine e carote grattugiate, farina, latte, uova e Parmigiano.
- Agiungi il lievito e il sale fino per dare più sapore e leggerezza al composto.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Scalda una padella antiaderente e versa piccole quantità di impasto per formare i pancake.
- Cuoci i pancake per alcuni minuti su ogni lato, fino a quando non sono dorati e cotti.
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