La ricetta Plumcake con salmone e zucchine è un piatto salato molto sfizioso, ideale per occasioni come merende, pic-nic o aperitivi. Questo Plumcake con salmone e zucchine è caratterizzato da sapori unici come il salmone affumicato e le zucchine, che conferiscono un tocco di freschezza e delicatezza al piatto. La ricotta aggiunge morbidezza all’impasto, rendendolo ancora più gustoso.
- Lavare, spuntare e tagliare a cubetti la zucchina, poi ripassarla in padella con un filo d’olio, salare e pepare, lasciandola cuocere per circa 10 minuti.
- Sgusciare le uova in una ciotola, salare e unire il latte, la ricotta e l’olio, lavorando brevemente l’impasto.
- Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, il salmone tagliato a striscioline e le zucchine a cubetti, tenendone da parte alcune per decorare la superficie.
- Rivestire lo stampo da plumcake con carta da forno bagnata e strizzata, versarvi l’impasto e decorare la superficie con i cubetti di zucchina e le striscioline di salmone tenuti da parte.
- Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a quando il plumcake non è tiepido.
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farina 00, latte, lievito, mozzarella, olio d’oliva, pane, pepe, pesche, ricotta, sale, salmone affumicato, tonno, uova, zucchine
