La ricetta Costolette di agnello al sesamo permette di gustare questo pregiato taglio di carne in modo rapido e gustoso. La marinatura con aceto di vino bianco e olio esalterà il sapore delicato dell’agnello. Il sesamo croccante donerà al piatto un tocco di golosità e la presentazione su un letto di carciofi saltati in padella lo renderà un godimento completo per i sensi.
- Stendete le costolette, separate leggermente l’osso e tagliatele a tre pezzi.
- Condite le costolette con sale, pepe, olio, aceto e massaggiate delicatamente.
- Lasciate marinare le costolette per almeno mezz’ora, coperte.
- Spolverate le costolette di sesamo.
- Scaldate una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e rosolate le costolette dalla parte opposta all’osso per 3-4 minuti.
- Giratele regolarmente ogni 3 minuti per una cottura uniforme.
- Toglietele dal fuoco e lasciatele sgocciolare.
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