La ricetta Schiacciata è un’ottima scelta per chi cerca un piatto semplice e gustoso, con una tradizione toscana che si distingue per la sua profumata e irresistibile sofficità all’interno e una crosticina dorata e croccante in superficie. Questo lievitato è perfetto da gustare da solo, accompagnato da salumi e formaggi o farcito come un panino, portando in tavola tutto il sapore della cucina casalinga italiana. Il risultato è un piatto che conquisterà tutti al primo morso, grazie ai suoi sapori caratteristici di miele, olio e lievito di birra.
La preparazione della Schiacciata richiede pochi ingredienti genuini e può essere gustata in vari modi, come accompagnamento a salumi e formaggi o come base per un panino. Il modo in cui viene gustata solitamente è in compagnia, quindi è un’ottima scelta per condividere con amici e familiari.
- Versare in una ciotola la farina e sbriciolare il lievito fresco.
- Versare parte dell’acqua fredda e iniziare a impastare con un cucchiaio di legno.
- Versare la restante parte di acqua e continuare a impastare.
- Versare l’olio e il miele, incorporandoli ancora con il cucchiaio di legno.
- Continuare a impastare finché l’impasto non avrà cambiato consistenza e sarà diventato leggermente morbido e appiccicoso.
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