La ricetta Pasta alla ricotta è un delizioso primo piatto che conquista con la sua leggerezza e semplicità. Ideale per gli amanti della buona ricotta, questo piatto è caratterizzato dal sapore delicato della ricotta, arricchito dalla nota speziata della noce moscata e dal crunch delle noci.
La ricotta, ingrediente principale di questo piatto, viene lavorata con cura per creare un condimento cremoso e profumato. La pasta, lessata al dente, vienepoi condita con il composto di ricotta, creando un’armonia di sapori e textures.
- Lavorare con una forchetta la ricotta con una grattugiata di noce moscata, una macinata di pepe ed un pizzico di sale in una ciotola.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura nella ciotola del condimento, stemperando accuratamente.
- Scolare la pasta, condirla nella ciotola girando di frequente e servire immediatamente.
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